½Ç¿Â¿¡¼ ¾×ü »óÅÂÀÎ ½Ä¹°¼º ±â¸§¿¡ ¼ö¼Ò¸¦ ÷°¡Çؼ ±»Èù Áö¹æÀÌ´Ù
Æ®·£½º Áö¹æÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â À½½Ä¿¡´Â »§°ú °úÀÚ, °¨ÀÚÆ¢±è, ³Ãµ¿ÇÇÀÚ, ÄÉÀÌÅ©, ÀüÀÚ·»Áö¿ë ÆËÄÜ, ¶ó¸é µî Æ¢±ä À½½Ä¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.
Æ®·£½º Áö¹æÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é ¸ö¿¡ ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(LDL) ¼öÄ¡°¡ ¿Ã¶ó°¡°í, ÁÁÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(HDL) ¼öÄ¡°¡ ³·¾ÆÁ® Ç÷°üÀÌ ±»°Å³ª Á¼¾ÆÁ®¼ ½É±Ù°æ»ö, Çù½ÉÁõ, °íÇ÷¾Ð, µ¿¸Æ°æÈ µî ½ÉÇ÷°üÁúȯÀ̳ª ´ë»çÁõÈıºÀÇ À§ÇèÀ» ³ôÀδÙ.
ÇÏÁö¸¸ °í¼ÒÇÑ ³¿»õ¿Í ¸ÀÀ» ³»´Â Ư¼º ¶§¹®¿¡ ¿©ÀüÈ÷ ¸¹Àº ¾÷üµéÀÌ Æ®·£½º Áö¹æÀ» »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¿ì¸®°¡ À½½ÄÀ» »ì ¶§ Á¦Ç°ÀÇ Æ÷ÀåÀ» º¸¸é Æ®·£½º Áö¹æÀÌ 0%·Î Ç¥±âµÇ¾îÀÖ´Ù. ±×·¯³ª »ç½Ç ¾à°£ÀÇ Æ®·£½º Áö¹æÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹½ÄÇ°ÀǾ౹(FDA)¿¡ µû¸£¸é °¡°ø½ÄÇ° 30g´ç 0.5g¹Ì¸¸ÀÇ Æ®·£½º Áö¹æÀÌ µé¾îÀÖÀ» ¶§, ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó¿¡ µû¸£¸é ¿ì¸®³ª¶ó´Â 0.2g¹Ì¸¸ÀÏ ¶§ Æ®·£½º Áö¹æ 0%·Î Ç¥±âÇÑ´Ù. ±×°Í¸¸ ¹Ï°í ÇѲ¨¹ø¿¡ ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì Æ®·£½º Áö¹æ ¼·Ãë·®ÀÌ Áõ°¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. WHO(¼¼°èº¸°Ç±â±¸)´Â ¼ºÀÎ ÀÏÀδç ÇÏ·ç ¼·Ãë·®À» 2.2g·Î Á¦ÇÑÇÏ°í ÀÖÁö¸¸, Àü¹®°¡µéÀº Æ®·£½º Áö¹æÀÌ °Ç°¿¡ ¸¹ÀÌ Çطӱ⠶§¹®¿¡ ¼·Ãë ÀÚü¸¦ ±ÝÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù°í ¸»ÇÑ´Ù.
¹Ì±¹¿¡¼´Â 20³â ÀüºÎÅÍ ¸¹Àº ½ÄÇ°¾÷ü, Æ佺ƮǪµå ¾÷°è, µµ½ÃÀÇ ½Ä´ç µî¿¡¼ Æ®·£½º Áö¹æÀÇ »ç¿ëÀ» ±ÝÁöÇÏ°í ÀÖÁö¸¸ ¾ÆÁ÷µµ ¹Ì±¹ ±¹¹ÎÀº Áö³ÇØ 1gÀÇ Æ®·£½º Áö¹æÀ» ¼·ÃëÇß´Ù°í ÇÑ´Ù.
¸çÄ¥ Àü ¹Ì±¹½ÄÇ°ÀǾ౹(FDA)Àº °úÇÐÀû ±Ù°Å¸¦ Åä´ë·Î Æ®·£½º Áö¹æÀÌ À½½Ä¿¡ »ç¿ëÇϱ⿡´Â ¾ÈÀüÇÏÁö ¾Ê´Ù´Â °á·ÐÀ» ³»°í ¾ÕÀ¸·Î 60ÀÏ°£ °ü·Ã¾÷°èÀÇ ÀÇ°ßÀ» µéÀº µÚ ÃÖÁ¾ÀûÀ¸·Î À½½Ä¿¡ ¾ÈÀüÇÏÁö ¾Ê´Ù´Â °á·ÐÀÌ ³ª¸é Æ®·£½º Áö¹æÀº ¡®½ÄÇ° ÷°¡Á¦¡¯·Î ºÐ·ùµÅ ±ÔÁ¤¿¡ µû¸¥ Çã°¡ ¾øÀÌ´Â ½ÄÇ°¿¡ ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ¾ø°Ô µÈ´Ù°í ÇÑ´Ù.
2003³â µ§¸¶Å©¸¦ ºñ·ÔÇØ ½ºÀ§½º, ¿À½ºÆ®¸®¾Æ, ¾ÆÀ̽½¶õµå µî À¯·´ ±¹°¡µéÀÌ ÁÖ·Î Æ®·£½º Áö¹æÀ» ±ÝÁöÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.
Çѱ¹µµ Æ®·£½º Áö¹æÀ» ÁÙÀ̴µ¥ ±î´Ù·Î¿î ±âÁØÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ°í ÀÖ´Ù. °¡°øµÈ ½ÄÇ°º¸´Ù ÀÚ¿¬½ÄÇ°À» ¸Ô°í, ÇѽÄÀ» ÁÖ·Î ¸Ô°í, ±â¸§¿¡ Æ¢±ä À½½ÄÀº µÇµµ·Ï ¸ÔÁö ¾Ê´Â´Ù. °¡°ø½ÄÇ°À» »ì ¶§´Â Á¦Ç° Æ÷Àå¿¡ Ç¥½ÃµÈ Æ®·£½º Áö¹æÀÇ ÇÔ·®À» ²À È®ÀÎÇÑ´Ù.
¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷´Â ÀúÀ۱ǹýÀÇ º¸È£¸¦ ¹Þ´Â ¹Ù, ¹«´Ü ÀüÀç, º¹»ç, ¹èÆ÷ µîÀº ¹ýÀûÁ¦À縦 ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.